Katalóg Zdravia Katalóg zdravia pre Vaše zdravie
Často rozšírený omyl tvrdí, že najviac vitamínu C je v citrusoch
Máte upchatý nos, kýchate a cez napuchnuté mandle sotva prehĺtate. Pritom nádche aj virózam sa môžete vyhnúť, ak máte dostatok vitamínu C. V nasledujúcom článku vám poradíme, v ktorých potravinách ho nájdete najviac a ako ich spr
ávne pripraviť.
Zázračný všeliek
Vitamín C patrí k najsilnejším vitamínom. Niet sa čo čudovať, pretože má naozaj veľké účinky:
- chráni pred nachladnutím,
- pomáha regenerovať tkanivá,
- posilňuje cievy a chráni pred chorobami srdca,
- podporuje vstrebávanie železa,
- zvyšuje obranyschopnosť.
Podľa niektorých štúdií navyše chráni pred rakovinou.
Koľko vitamínu C brať
Pokiaľ máte “céčka” málo, môžete sa cítiť unavení. Medzi ďalšie príznaky patrí:
- krvácajúce ďasná,
- časté prechladnutie,
- bolesti kĺbov a svalov.
Odporúčaná denná dávka vitamínu je 60 mg. Ako vyplýva z nasledujúcej tabuľky, pomaranče neobsahujú zďaleka toľko vitamínu C, ako si ľudia myslia.
| Potravina | Obsah vitamínu C v 100 gramoch |
| červená paprika | 191 mg |
| čierne ríbezle | 166 mg |
| brokolica | 121 mg |
| kiwi | 93 mg |
| karfiol | 77 mg |
| jahody | 67 mg |
| červená kapusta | 52 mg |
| pomaranč | 51 mg |
| paradajka | 19 mg |
Vitamíny sú najlepšie čerstvé
Ak si hovoríte, že uvaríte br
okolicovú polievku a maximálne tak doplníte vitamín C, ste na omyle. Za každých 5 minút varenia klesne množstvo vitamínu C o 10%. Priemerne sa ho pri varení stratí až 60%.
Preto je najlepšie zeleninu a ovocie konzumovať čerstvé. Ďalšou dobrou variantou sú domáce šťavy. Nie sú v nich žiadne pridané cukry, farbivá ani konzervanty. Navyše v čerstvo pripravenom nápoji je obsah vitamínov najvyšší.
Postrážte si rýchlosť otáčok
Dôležité je, aby ste šťavu pripravili správnym spôsobom. Väčšina bežných odšťavovačov má príliš vysoké otáčky. Trením sa surovina nadmerne zahreje a vitamín C sa začne strácať.
Preto si vyberajte odšťavovač s nízkymi otáčkami ako je Oscar DA-1200 s 63 – 75 otáčkami za minútu. Odšťavovač je univerzálny a môžete v ňom lisovať mäkké citrusy aj tvrdú koreňovú zeleninu. Prístroj dokáže vyrobiť aj zmrzlinu, orechové maslá a niekoľko druhov cestovín.
ers.sk/
