Potrebujeme: 1 stredne veľkú tekvicu hokaido 3 cibule kokosové mlieko 250 ml alebo kokosovú smotanu menší zázvor kari korenie trošku čili soľ, najlepšie himalájska olej, ideálne kokosový sezam Postup: Tekvicu nakrájame aj so šupkou na menšie kocky, vložíme do hrnca s trochou vody (varíme omáčku, nie polievku:). Zatiaľ kým sa tekvica varí, si nadrobno nastrúhame zázvor. Na panvici na kokosovom ... Čítajte viac »
Hlavné jedlo
Bylinkový losos na zeleninovom pyré
Ingrediencie: 1/2 citrón, porcia lososa, soľ, čierne korenie,kmín, 2 PL nasekaných byliniek (petržlen, majorán, tymián,pažitka…) zemiaky Postup : Rybu umyť, osušiť v papierovej utierke, osoliť a okoreniť a pokvapkať citrónom. Rúru na pečenie predhriať na 175°C Rybu zabaliť do alobalu a piecť cca 15minút. Zemiaky umyť očistiť a nakrájať na menšie kúsky. Okoreniť a osoliť. Uvariť alebo dusiť na pare cca 10-12min, urobiť ... Čítajte viac »
Kuracie prsia plnené špenátom s avokádovou omáčkou
Ingrediencie na 1 porciu: 1 porcia zeleniny (špenát, 1 lyžica cibule nakrájanej na kocky, avokádo)1 strúčik cesnakuSoľ a korenie1/2 lyžičky bio vegeta 1 porcia kuracích pŕs, najlepšie domácich Postup Špenát očistiťa blažírovať. Vodu zo špenátu vytlačiť a nasekať na kúsky. Cesnak očistiť a nasekať. Na rozohriatej panvici na malom množstve vody podusiť cibuľku, pridať cesnak a špenát. Dochutíme soľou, korením ... Čítajte viac »
Plnené mangoldové listy (spojenie východnej a západnej kuchyne)
Potrebujeme: 1 mangold na plnku: kokosový olej semienka koriandru a horčice aníz sušené čili kurkuma soľ 1 pohár naturálnej ryže 1 cibuľa 1 malá vanička šampiňónov 2 stonky zeleru 1 mrkva na omáčku: olivový olej 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 0,5 kg paradajok soľ čierne korenie čerstvá alebo sušená bazalka parmezán voliteľná príloha: grilovaný halloumi syr Postup: 1. prepláchneme ryžu ... Čítajte viac »
Maslová tekvica so šošovicou a špenátom
Jeden recept zo stránky chillichilli.sk… ktorý možno použiť na polievku, hlavné jedlo alebo originálnu prílohu. Komu sa ako páči a žiada… Suroviny 1 ks maslová tekvica 1 hrsť hnedej šošovice 1 ks stredne veľká cibuľa 1 veľký strúčik cesnaku 1 ks čerstvá čili paprička 1-2 PL olivový olej zopár špenátových listov čerstvý koriander soľ čerstvo mleté čierne korenie 2-10 dl ... Čítajte viac »
Kapustové karí
Cesta k vegetariánstvu je veľmi kreatívna 🙂 človek sám seba aj druhých potrebuje prekvapiť. Recept v knihe Orientálna kuchyňa 1 tvrdí, že je niekde na pomedzí Indie a Pakistanu. Každopádne pre toho, kto má, alebo si chce spraviť, svoje garam masala. Chutí aj nevegetariánom. 1 ks mladá menšia biela hlávková kapusta 1 cibuľa 1 čl-pl kurkuma prášok 1 čl (rovná ... Čítajte viac »
Palacinky z celozrnnej múky
Na výrobu cesta pre približne 10 palaciniek potrebujeme 3 vajíčka, šálku celozrnnej múky, šálku mlieka (ryžové, mandľové, klasické), 3/4 šálky vody, štipku soli a trosku masla alebo kokosového oleja, prípadne iného oleja. Ako plnku môžeme zvoliť domáci lekvár, tvaroh, postrúhané jabĺčko s plátkami mandlí a škoricou, čerstvé ovocie, čokoládu s vysokým podielom kakaovej hmoty, alebo ich kombináciu. Na záver posypeme ... Čítajte viac »
Hrachová kaša
Večer namočený polený suchý hrach uvaríme v novej vode, posolíme a mäkký rozmixujeme. Vody necháme toľko, aby bol hrach tesne namočený. Ak by sme nechali viac, bola by kaša riedka. Dochutíme majoránkou , čiernym korením, cesnakom. Do rozmixovanej kaše môžeme a nemusíme pridať na malé kocky nakrájanú mrkvu a petržlen a ešte chvíľu povariť, prípadne mrkvu opraženú, alebo podusenú chvíľu na panvici. Ak ju urobíme ... Čítajte viac »
Grilovaná cukina s bazalkou
Mladú cukinu bez dužiny aj so šupkou nakrájame, uložíme na olivovom olejom vymastený plech, posolíme, posypeme bazalkou a grilujeme. Čítajte viac »
Grilovaná tekvica alebo cukina
Tekvicu (alebo aj cukinu, cibuľu, papriku,… ) bez dužiny nakrájame na plátky, posolíme, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme korením bylinkové maslo, alebo inými bylinkami na grilovanie, poukladáme na olivovým olejom vymastený plech a dáme do rúry grilovať. Čítajte viac »